Lezzetin Evrensel Dili

Ben Can Demir. Mutfak kariyerime İtalya'da başladım ve farklı ülkelerde çalışarak kendimi geliştirdim. Özellikle Akdeniz ve Ortadoğu mutfakları üzerine uzmanlaştım. Michelin yıldızlı restoranlarda çalıştıktan sonra, bilgilerimi daha geniş kitlelerle paylaşmak için yazarlığa yöneldim.

Yemek yapmanın bir sanat, sunumun ise bu sanatın sergilenişi olduğuna inanıyorum. Tariflerimde hem damak zevkinize hitap edecek hem de gözünüze hitap edecek sunum önerileri bulacaksınız.

Uzmanlık Alanlarım

• Akdeniz Mutfağı
• Ortadoğu Lezzetleri
• Gurme Yemekleri
• Şef Teknikleri ve Püf Noktaları
• Restoran Stili Ev Yemekleri

Yazılarımda sadece "nasıl yapılır"ı değil, "neden öyle yapılır"ı da anlatmaya özen gösteriyorum. Çünkü bir şefin en önemli görevinin, insanlara mutfağın dilini öğretmek olduğuna inanıyorum.

Geliştirdiğim "Evde Gurme" tekniği ile restoran kalitesinde yemekleri ev mutfağına uyarlıyorum. Siz de mutfağınızı bir şefin laboratuvarına dönüştürmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz!