[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"blog-post-15-dakikada-kremasiz-domates-feslegen-soslu-spagetti-pratik-ve-ferah":3},{"dataItem":4,"heading":36,"metaData":38,"schema":81},["Reactive",5],{"id":6,"title":7,"summary":8,"content":9,"seo_title":10,"seo_description":11,"seo_keywords":12,"slug":13,"createdAt":14,"updatedAt":14,"blog_categories":15,"authors":19,"image":24,"thumb":25,"image_webp":26,"thumb_webp":27,"rating":28,"heading_title":7,"heading_sub_title":17,"readingTime":29,"url":34,"comments":35,"meta_cover":24},22299,"15 Dakikada Kremasız Domates-Fesleğen Soslu Spagetti (Pratik ve Ferah)","Bu tarif, kremasız domates-fesleğen soslu spagettiyi 15 dakikada hazırlamak isteyenler için 2–3 porsiyon ölçüleri, net zaman çizelgesi, malzeme miktarları ve güvenli saklama/ısıtma ipuçlarıyla pratik bir rehber sunar.","\u003Ch2>15 dakikada kremasız domates-fesleğen soslu spagetti: Ne beklemelisiniz?\u003C/h2>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Hazırlık süresi:\u003C/strong> 3–5 dakika | \u003Cstrong>Pişirme:\u003C/strong> 10–12 dakika | \u003Cstrong>Toplam:\u003C/strong> Yaklaşık 15 dakika (konserve domatesle, ideal koşullarda). Taze domates kullanımı veya düşük güçlü ocaklar toplam süreyi 3–5 dakika uzatabilir.\u003C/p>\n\u003Ch3>Deneme notları\u003C/h3>\n\u003Cp>Bu tarifin 15 dakikalık sürümü, 400 g kaliteli konserve doğranmış domates ile ve yaklaşık 200–240 g spagetti kullanılarak orta-yüksek ısıda test edildi. Sonuçlar, kullandığınız ocak gücü, su miktarı ve taze domates durumuna göre değişebilir; hazırlık zaman çizelgesini kendi cihazınıza göre ayarlayın.\u003C/p>\n\u003Cp>Bu içerik, \u003Cstrong>Makarna & Sos Tarifleri\u003C/strong> arayan herkes için “az malzemeyle, hızlı ve ferah” bir seçenek sunar: kremasız domates-fesleğen soslu spagetti. Hedef, kısa sürede dengeli bir tabak çıkarmak; bunun için de iki kritik noktayı iyi yönetmek gerekir:\u003C/p>\n\u003Cul>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Makarna pişerken\u003C/strong> sosu paralel hazırlamak (zaman kazandırır).\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Al dente\u003C/strong> kıvamı tadımla yakalamak (paket süresi markaya göre değişebilir).\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Cp>Not: “15 dakika” ifadesi; kullandığınız domatesin türü (taze/konserve), doğrama hızı ve ocak gücüne göre değişebilir. Aşağıdaki plan, süreyi gerçekçi tutmak için \u003Cem>paralel iş akışı\u003C/em> üzerine kuruludur.\u003C/p>\n\u003Chr>\n\u003Ch2>Malzemeler (2–3 porsiyon)\u003C/h2>\n\u003Cul>\n\u003Cli>200–240 g spagetti (2–3 porsiyon; yaklaşık 80–100 g/kişi)\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Konserve:\u003C/strong> 1 x 400 g doğranmış konserve domates \u003Cem>veya\u003C/em> \u003Cstrong>Taze:\u003C/strong> 300–350 g çeri domates (ikiye bölünmüş)\u003C/li>\n\u003Cli>2 yemek kaşığı (≈30 ml) zeytinyağı\u003C/li>\n\u003Cli>1–2 diş sarımsak (ince doğranmış)\u003C/li>\n\u003Cli>1 çay kaşığı (≈5 g) tuz (sos için) + makarna pişirme suyuna tuz (pakete veya damak tadına göre)\u003C/li>\n\u003Cli>1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber\u003C/li>\n\u003Cli>8–12 taze fesleğen yaprağı (≈5–10 g); servis için ekstra yaprak\u003C/li>\n\u003Cli>İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi, 20–30 g rendelenmiş parmesan/pecorino (serviste)\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Cp>İpucu: En hızlı sürüm genellikle \u003Cstrong>kaliteli 400 g konserve domates\u003C/strong> ile olur; doğrama adımını azaltır ve tutarlı sonuç verir.\u003C/p>\n\u003Chr>\n\u003Ch2>Gerekli ekipman\u003C/h2>\n\u003Cul>\n\u003Cli>Geniş bir tencere (makarna için)\u003C/li>\n\u003Cli>Geniş bir tava (sos için)\u003C/li>\n\u003Cli>Süzgeç\u003C/li>\n\u003Cli>Maşa veya makarna kepçesi\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Chr>\n\u003Ch2>15 dakikalık iş planı (zamanı gerçekten kısaltan sıra)\u003C/h2>\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\n\u003Ctr>\n\u003Cth>0–5 dk\u003C/th>\n\u003Cth>5–10 dk\u003C/th>\n\u003Cth>10–15 dk\u003C/th>\n\u003C/tr>\n\u003C/thead>\n\u003Ctbody>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>\u003Cp>Su koy, kaynat. Malzemeleri tezgaha çıkar. (Taze domates kullanıyorsan hızlı doğra.)\u003C/p>\u003C/td>\n\u003Ctd>\u003Cp>Makarna suya girsin. Aynı anda tavada zeytinyağı + sarımsak (isteğe bağlı) + domatesi başlat.\u003C/p>\u003C/td>\n\u003Ctd>\u003Cp>Makarna tadım testiyle al dente kontrol. Bir kepçe makarna suyunu ayır. Sosu bağla, fesleğeni en sonda ekle, karıştır.\u003C/p>\u003C/td>\n\u003C/tr>\n\u003C/tbody>\n\u003C/table>\n\u003Cp>Not: Paket üzerinde yazan süreye göre makarna genelde 7–12 dakika aralığındadır; konserve domatesle ideal koşullarda toplam 15 dakika yakınında tamamlanır. Taze domatesle (özellikle etli çeşitlerde) ekstra 3–5 dakika gerekebilir. Ayrıntı için: \u003Ca href='https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-pasta/'>BBC Good Food – How to cook pasta\u003C/a> (S3).\u003C/p>\n\u003Chr>\n\u003Ch2>Adım adım tarif: Kremasız domates-fesleğen soslu spagetti\u003C/h2>\n\u003Ch3>1) Hazırlık ve gıda güvenliği (1–2 dakika)\u003C/h3>\n\u003Cp>Taze domates kullanacaksanız, pişirmeden önce \u003Cstrong>akan su altında yıkamak\u003C/strong> önerilir. USDA FSIS bu uygulamayı gıda güvenliği açısından temel bir adım olarak ele alır: \u003Ca href='https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/washing-food-does-it-promote-food'>USDA FSIS – Washing Food\u003C/a> (S1).\u003C/p>\n\u003Cp>Hazır kesilmiş/dilimlenmiş domates satın alıyorsanız, teslimat ve saklama için soğuk zincire dikkat edin; kesilmiş ürünlerin buzdolabında 41°F (≈5°C) veya altında tutulması tavsiye edilir: \u003Ca href='https://www.nifa.usda.gov/sites/default/files/resource/Tomatoes-and-Other-Seed-Bearing-Vegetables-Safe-Handling-Practices-for-Consumers_0.pdf'>USDA/NIFA – Tomatoes Safe Handling\u003C/a> (S2).\u003C/p>\n\u003Ch3>2) Makarnayı başlatın (7–12 dakika aralığı, pakete göre)\u003C/h3>\n\u003Cp>Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuzlayın ve spagettiyi ekleyin. Süre konusunda en doğru referans \u003Cstrong>paket talimatıdır\u003C/strong>. Kıvam için ise önerildiği gibi \u003Cstrong>paket süresinden 1–2 dakika önce tadım testi\u003C/strong> yapın; spagettinin merkezinde çok hafif diri bir doku hedefleyin (S3).\u003C/p>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Önemli:\u003C/strong> Makarna suyundan sos için \u003Cstrong>1 kepçe\u003C/strong> ayırın. Bu nişastalı su, sosun kıvamını ayarlamada ve makarnaya daha iyi yapışmasında yardımcı olabilir.\u003C/p>\n\u003Ch3>3) Sosu tavada kurun (10–15 dakikada toparlanan temel sos)\u003C/h3>\n\u003Cp>Geniş tavada zeytinyağını ısıtın. İsterseniz ince doğranmış sarımsağı kısa süre çevirin (yakmadan). Ardından domatesi ekleyin:\u003C/p>\n\u003Cul>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Konserve domates:\u003C/strong> Tavaya ekleyin, tuz-karabiber atın, orta-orta yüksek ısıda 2–5 dakika hızlıca koyulaştırın. Bu yaklaşım, hızlı domates-fesleğen sos tariflerinde yaygındır ve pratik bir zaman avantajı sunar: \u003Ca href='https://www.acouplecooks.com/tomato-basil-sauce-recipe/'>A Couple Cooks – Quick Tomato Basil Sauce\u003C/a> (S4).\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Taze domates:\u003C/strong> Özellikle çeri domatesi ikiye bölmek hız kazandırır. Daha sulu bir sonuç bekleyin; ısıyı artırıp fazla suyu uçurarak kıvamı toparlayın (ek 2–4 dakika gerekebilir).\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Cp>Sosu tadın ve ayarlayın: Tuz, karabiber, isterseniz pul biber. Kıvam çok koyu gelirse ayırdığınız \u003Cstrong>makarna suyundan\u003C/strong> azar azar ekleyin.\u003C/p>\n\u003Ch3>4) Fesleğeni en sonda ekleyin (aromayı korumak için)\u003C/h3>\n\u003Cp>Fesleğeni doğrayın ya da elinizle koparın. \u003Cstrong>Ocağı kısın ya da kapatın\u003C/strong> ve fesleğeni en son ekleyin. Hızlı domates-fesleğen sos yaklaşımında fesleğeni son aşamada eklemek, taze aromayı daha belirgin tutmaya yardımcı olur (S4).\u003C/p>\n\u003Ch3>5) Makarnayı sosla birleştirin (1 dakika)\u003C/h3>\n\u003Cp>Spagettiyi süzün (çok kurutmadan) ve tavaya alın. Maşayla 30–60 saniye çevire çevire karıştırın. Gerekirse bir-iki kaşık makarna suyu ekleyip sosu “parlatın”.\u003C/p>\n\u003Cp>Servis: Üzerine ekstra fesleğen, zeytinyağı gezdirme ve isterseniz az miktarda rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.\u003C/p>\n\u003Chr>\n\u003Ch2>Lezzet ayarı: Sosun daha “restoran” gibi olması için 6 pratik dokunuş\u003C/h2>\n\u003Cul>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Asit dengesi:\u003C/strong> Domates çok asidik gelirse önce tuz ve yağla dengelemeyi deneyin; gerekirse çok az şeker eklenebilir (damak tadına göre).\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Aroma katmanı:\u003C/strong> Sarımsağı kısa süre çevirin; koyulaştırırken yanık tat oluşmasın.\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Isı yönetimi:\u003C/strong> Sosu hızlı toparlamak için orta-orta yüksek ısı; son bağlama için düşük ısı.\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Nişasta gücü:\u003C/strong> Ayrılan makarna suyu sosun kıvamını daha pürüzsüz hale getirmeye yardımcı olur.\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Tuz zamanlaması:\u003C/strong> Sosun tuzunu makarna sosla birleştiğinde son kez kontrol edin (makarna tuzlu su çekmiş olabilir).\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Fesleğen:\u003C/strong> En sonda ekleyin; uzun süre kaynatmak taze aromayı zayıflatabilir (S4).\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Chr>\n\u003Ch2>Taze domates mi, konserve mi? Hız ve sonuç karşılaştırması\u003C/h2>\n\u003Cp>Hedef “hızlı spagetti” ise konserve domates çoğu mutfakta avantaj sağlar. Ancak taze domates de doğru seçimle çok hızlı ilerler.\u003C/p>\n\u003Cul>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Konserve domates:\u003C/strong> Doğrama yok, kıvam daha öngörülebilir; 10–15 dakikalık sos yaklaşımına iyi uyar (S4).\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Taze domates:\u003C/strong> Mevsimde çok aromatik olabilir; ama su salma ve kıvam toparlama süresi değişkenlik gösterebilir. Çeri domates genellikle daha hızlıdır.\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Chr>\n\u003Ch2>Sık yapılan hatalar ve hızlı çözümler\u003C/h2>\n\u003Ch3>Sos fazla sulu kaldı\u003C/h3>\n\u003Cul>\n\u003Cli>Tavayı geniş seçin (buharlaşma artar).\u003C/li>\n\u003Cli>Isıyı biraz yükseltip 2–3 dakika daha pişirin.\u003C/li>\n\u003Cli>Makarna suyunu kontrollü kullanın; fazla eklerseniz sos incelir.\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Ch3>Sos fazla asidik/tat sert\u003C/h3>\n\u003Cul>\n\u003Cli>Tuz ve zeytinyağıyla dengelemeyi deneyin.\u003C/li>\n\u003Cli>Fesleğeni artırın; taze aroma sertliği yumuşatabilir.\u003C/li>\n\u003Cli>Çok az şeker eklemek bazı domateslerde yardımcı olabilir (damak tadına göre).\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Ch3>Makarna lapa oldu\u003C/h3>\n\u003Cul>\n\u003Cli>Paket süresinden \u003Cstrong>önce\u003C/strong> tadım testi yapın (S3).\u003C/li>\n\u003Cli>Makarna süzüldükten sonra tavada sosla uzun süre bekletmeyin; servis edin.\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Chr>\n\u003Ch2>Saklama ve yeniden ısıtma (kısa ve güvenli yaklaşım)\u003C/h2>\n\u003Cp>Artan makarna soslu şekilde saklanabilir; ancak en iyi doku genelde taze servisle alınır. Kesilmiş domates gibi hassas ürünlerin soğukta tutulması ve buzdolabı sıcaklığına dikkat edilmesi konusunda USDA/NIFA rehberleri tüketicilere pratik yönlendirmeler sunar: \u003Ca href='https://www.nifa.usda.gov/sites/default/files/resource/Tomatoes-and-Other-Seed-Bearing-Vegetables-Safe-Handling-Practices-for-Consumers_0.pdf'>USDA/NIFA – Tomatoes Safe Handling\u003C/a> (S2).\u003C/p>\n\u003Cul>\n\u003Cli>Yemeği oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; mümkün olduğunca \u003Cstrong>hızlı soğutup\u003C/strong> buzdolabına alın.\u003C/li>\n\u003Cli>Yeniden ısıtırken tavada az miktar su ekleyip kısa sürede çevirin; fesleğeni tazelemek için servis öncesi biraz daha ekleyin.\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Cp>Not: Bu yazı, resmi gıda güvenliği rehberlerine bağlantı verir; ancak ev koşullarınız ve ekipmanınıza göre uygulama değişebilir. Şüphede kaldığınızda yerel sağlık otoritelerinin güncel yönlendirmelerini esas alın.\u003C/p>\n\u003Chr>\n\u003Ch2>Alışveriş listesi ve “kiler dostu” alternatifler\u003C/h2>\n\u003Cul>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Domates:\u003C/strong> 1 x 400 g doğranmış konserve / passata / 300–350 g taze çeri domates\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Fesleğen:\u003C/strong> Taze ideal; yoksa servis öncesi çok az kuru fesleğen kullanılabilir (aroma farklı olur)\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Zeytinyağı:\u003C/strong> 2 yemek kaşığı (≈30 ml)\u003C/li>\n\u003Cli>\u003Cstrong>Sarımsak:\u003C/strong> 1–2 diş (isteğe bağlı ama lezzet artırır)\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Chr>\n\u003Ch2>Hızlı kontrol listesi (mutfakta ekrana bakmadan)\u003C/h2>\n\u003Cul>\n\u003Cli>Su kaynadı mı? Makarnayı attın mı?\u003C/li>\n\u003Cli>Makarna suyundan 1 kepçe ayırdın mı?\u003C/li>\n\u003Cli>Sos tavada hızlıca koyulaşıyor mu?\u003C/li>\n\u003Cli>Al dente için 1–2 dakika erken tadım yaptın mı? (S3)\u003C/li>\n\u003Cli>Fesleğeni en sonda ekledin mi? (S4)\u003C/li>\n\u003C/ul>\n\u003Chr>\n\u003Ch2>Son söz\u003C/h2>\n\u003Cp>Kremasız domates-fesleğen soslu spagetti, doğru sırayla ilerlediğinizde gerçekten pratik bir hafta içi yemeğine dönüşür: makarna kaynarken sosu başlatın, al dente kıvamı tadımla yakalayın ve fesleğeni en sonda ekleyin. Böylece kısa sürede, sade ama aroması yüksek bir tabak çıkarabilirsiniz.\u003C/p>","15 Dakikada Kremasız Domates-Fesleğen Soslu Spagetti Tarifi","Kremasız domates-fesleğen soslu spagettiyi 15 dakikada hazırlamak için adım adım tarif; 2–3 porsiyon ölçüleri, net zaman çizelgesi, pişirme ve saklama ipuçları.","Makarna & Sos Tarifleri, makarna sosu, domates sosu tarifi, hızlı spagetti, ev yapımı sos, domates fesleğen sos, al dente makarna","15-dakikada-kremasiz-domates-feslegen-soslu-spagetti-pratik-ve-ferah","2026-03-16T11:48:50.000Z",{"id":16,"title":17,"slug":18},82,"Makarna & Sos Tarifleri","makarna-sos-tarifleri",{"id":20,"name":21,"nickname":22,"slug":23},20,"Can Demir","can.demir","can-demir","/media/blog/07feefcd0e7ef054d3b815b05921b045.jpg","/media/blog/07feefcd0e7ef054d3b815b05921b045_thumb.jpg","/media/blog/07feefcd0e7ef054d3b815b05921b045.webp","/media/blog/07feefcd0e7ef054d3b815b05921b045_thumb.webp",null,{"minutes":30,"wordCount":31,"imageCount":32,"formatted":33},7,1210,0,"7 dk okuma süresi","/blog/makarna-sos-tarifleri/15-dakikada-kremasiz-domates-feslegen-soslu-spagetti-pratik-ve-ferah",[],["Reactive",37],{"title":7,"subTitle":17,"image":24},["Reactive",39],{"title":10,"meta":40,"link":75},[41,43,45,48,51,54,57,60,63,66,69,71,73],{"hid":42,"name":42,"content":11},"description",{"hid":44,"name":44,"content":12},"keywords",{"hid":46,"name":46,"content":47},"author","Pratik Tarifler & Haftalık Menü",{"hid":49,"name":49,"content":50},"robots","index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1",{"hid":52,"property":52,"content":53},"og:type","website",{"hid":55,"property":55,"content":56},"og:title","Pratik Tarifler & Haftalık Menü | TarifBul",{"hid":58,"property":58,"content":59},"og:description","Kolay ve lezzetli tarifler, haftalık menü planları ve beslenme önerileri. Pratik aşamalar, alışveriş listeleri ve zaman kazandıran yemek fikirleri sunar.",{"hid":61,"property":61,"content":62},"og:image","https://tarifbul.com/media/blog/07feefcd0e7ef054d3b815b05921b045.jpg",{"hid":64,"property":64,"content":65},"og:url","https://tarifbul.com/blog/makarna-sos-tarifleri/15-dakikada-kremasiz-domates-feslegen-soslu-spagetti-pratik-ve-ferah",{"hid":67,"name":67,"content":68},"twitter:card","summary_large_image",{"hid":70,"name":70,"content":56},"twitter:title",{"hid":72,"name":72,"content":59},"twitter:description",{"hid":74,"name":74,"content":62},"twitter:image",[76,78],{"rel":77,"href":65},"canonical",{"rel":79,"href":80},"amphtml","https://amp.tarifbul.com/blog/makarna-sos-tarifleri/15-dakikada-kremasiz-domates-feslegen-soslu-spagetti-pratik-ve-ferah",["Reactive",82],{"@context":83,"@graph":84},"https://schema.org",[85,98],{"@type":86,"headline":10,"image":62,"author":87,"publisher":90,"datePublished":14,"dateModified":14,"mainEntityOfPage":96,"description":11},"BlogPosting",{"@type":88,"name":21,"url":89},"Person","https://tarifbul.com/yazarlar/can-demir",{"@type":91,"name":47,"logo":92},"Organization",{"@type":93,"url":94,"width":95,"height":95},"ImageObject","https://tarifbul.com/img/icons/favicon.png",32,{"@type":97,"@id":65},"WebPage",{"@type":99,"itemListElement":100},"BreadcrumbList",[101,106,110,113],{"@type":102,"position":103,"name":104,"item":105},"ListItem",1,"Ana Sayfa","https://tarifbul.com",{"@type":102,"position":107,"name":108,"item":109},2,"Blog","https://tarifbul.com/blog",{"@type":102,"position":111,"name":17,"item":112},3,"https://tarifbul.com/blog/makarna-sos-tarifleri",{"@type":102,"position":114,"name":7,"item":65},4]